ブルガリアを食う
過去の偉大な英雄を超えることは容易じゃない。しかし、それが君に出来ないと、誰が断言できる？
勇気が湧いてきますね。これは、とある元サッカー選手の名言です。とある元サッカー選手とは、モナコやマンチェスター・ユナイテッド等で活躍したディミタール・ベルバトフ氏です。
氏はサッカーブルガリア代表の歴代最多得点をキめているレジェンドです。アラフォー以降のサッカーファンの中には94年アメリカワールドカップで活躍したストイチコフこそレジェンドだと主張する向きもありそうですが。
と、いうわけで早速ブルガリア料理を出すレストランに行ってまいりましたのでレポートさせていただきます。。と、その前に、少しブルガリアという国について簡単にご紹介します。
ブルガリアは、黒海の海岸線、山岳の内陸部、ドナウ川をはじめとする河川など多様な地形を誇るバルカン半島の国です。ギリシャ、スラブ、オスマン帝国、ペルシャの影響を受けた文化のるつぼで、伝統舞踊、音楽、衣装、工芸などの豊かな遺産を有しています。ドーム型のヴィトシャ山のふもとには建都が紀元前 5 世紀にまでさかのぼる首都ソフィアがあります。
なおグーグルで検索すると外務省のサイトよりヨーグルトでお馴染み株式会社明治のサイトが上位にくるのはご愛嬌です。ちなみに明治さんのサイトでは食生活から学校行事までいろんな事が分かりやすく掲載されており、ブルガリアをより身近に感じることができます。
外務省のサイトによると、面積は日本の約1/3で、人口は710万人ほど。言語はブルガリア語（キリル文字）、宗教はブルガリア正教（東方正教会の一派）とのこと。日本との関係は社会主義国時代から良好であり、2018年1月には安倍首相が訪ブルしたとのことであります。
さて、そんなブルガリアですが有名な農産物・食物としてはやはりヨーグルトをはじめとした乳製品（特にチーズ）とバラであります。（ヨーグルトは地中海世界ではよく用いられますね。ギリシャ料理にも使われます。）訪れた料理店では、料理のそこかしこにバラが用いられ、よい風味付けになっていました。バラはローズジャムのかたちで料理に用いられていましたが、ジャムといっても砂糖の甘さは弱く、大人の男性にも敬遠されないと思います。
ここで訪問したお店を紹介します。銀座一丁目のホテルユニゾの1Fにある「トロヤン」です。
日本で唯一のブルガリア大使館公認のレストランであり、随所にブルガリアをアピールするインテリアがあります。ちょいとファミレスっぽい気がしなくもないですが。
さて、内観です。赤を基調にした色遣いです。
乾杯はヨーグルト飲料で行いました。リキュールにバラを用いたものもメニューにありましたが注文したのはカシスです。すみません。ちなみにこのヨーグルトのカクテルは「アイリャン・カクテル」という名前です。
780円でした。
そしてヨーグルト料理の代表格が、この「タラトル」です。ヨーグルト、オリーブオイル、そしてキュウリのみじん切りが加えられています。不思議な味でした。でも飽きが来ないんですよね。きっと身体にも良いんだろうと思います。
海老のカクテルサラダ ヨーグルトとチリソースかけです。白ワインに合いますね。
メインの豚肩ロースのソテーにローズジャムを添えたものです。白い容器に入っているのはもちろんヨーグルトです。赤ワインに合いますね。
デザートはヨーグルトのブラマンジェを選びました。甘過ぎず、外さない味でした。
この他に、ブルガリア本国で愛されているという売り文句の"ハルミ"チーズフライ、ガーリックとチューブリッツァ（「セボリー」というハーブのことをブルガリアではチューブリッツァと呼ぶそうです）を効かせたスピナッチピラフなどを注文しています。
飲み物はワインが基本ですが、特に美味くも不味くもありませんでした（個人の感想です）。しかし、ブルガリアのウイスキーと称したブドウの蒸留酒「ラキア」は美味しかったですね。ブドウを蒸留したのだからブランデーだろと思いましたが野暮なので店員さんに言うのはやめておきました。
余談ですがこのエントリを書きながらラキアについて調べてみたのですが、面白い事にラキアはサンスクリット語の「アラク（米の酒、の意）」に由来しており、オスマントルコに支配されていた時代に東方から伝わったそうです。実際に、ラキア作りに使われる果物はブドウ以外にもスモモ、リンゴ、ナシ、イチヂクなどがあるそうです。「果物を発酵させてつくる蒸留酒」がラキアなのです。
そういえばチェイサーを入れていたボトルのラベルが洒落ていました。
・・・
世界各国料理のレストラン巡りin東京の第一弾はブルガリア料理の「トロヤン」でした。平日のランチビュッフェは1100円（60分制）とのことですので、銀座・京橋あたりに勤務されている方は比較的使いやすいのではないでしょうか。オススメであります。
明日からアジアカップが始まりますが、サッカー日本代表におかれましてはたくさんヨーグルトを食べて健康になり、エントリ冒頭で紹介したベルバトフを超えるプレーをしてもらいたいものです。また機会があれば訪れたい！
ご馳走様でした。
世界を食う
あけましておめでとうございます。
久しぶりにブログを書きます。
今年の目標はいくつかありますが、そのうちの一つに「世界各国の料理を食べてみる経験をする」というものを掲げました。理由は「未知の美味しい料理に出会いたい」「海外旅行の代替的行為をしたい」「テーマをもったレストラン訪問がしたい」「料理（食文化）を通して国の歴史や地理、国民性などを学びたい」と思っているからです。つまるところ、好奇心を満たしたいということであります。
頻繁に海外旅行をして現地のレストランを訪問するわけには時間的にも経済的にも不可能なので、せめて東京（ないし、首都圏内）の世界各国の料理を出すレストランを訪れてレビューしていきたいと考えています（良いブログネタにもなりますしね）。1ヶ月に1回、年間12軒、すなわち12ヶ国の料理を味わいたいと考えます。なお、秋に東京外国語大学の学祭における各国料理の屋台はカウントしないものとします。
行きたいレストランはTABIPPO東京都内で珍しい海外料理を食べられるレストラン12選 | TABIPPO.NET [タビッポ]などインターネット情報を参考にして決めます。たくさんありますね。なおTABIPPOではちょうど12軒のレストランがリストアップされていますので、サイトに載っている店を全部訪問すれば目標達成できます（笑）。実に便利ですね。ちなみに掲載されたお店は12軒ありますが、2店はクローズしたようなので、営業している10軒を記載します。
■リラ・ダーラナ（北欧）
■ガテモブタン（ブータン）
■エソギエ（ナイジェリア）
■ミラフローレス渋谷店(ペルー)
■Jame Jam（イラン）
■シリンゴル（モンゴル）
■ノング インレイ （ミャンマー）
■レストラン アミーゴ（パラグアイ）
どこも美味しそうで、すぐにでも訪問してみたいものです。なお、閉店した2軒はチュニジア料理とブルガリア料理のお店です。ブルガリア料理は銀座のトロヤン、チュニジア料理は新宿（新大久保）にハンニバルというお店があるようなので、体験してみたいところです。そのほか、アルゼンチン料理やウズベキスタン料理、エチオピアやクロアチア料理を供するお店もあるようです。計画を立てて、勉強していきたいですね！
というわけで、2019年も食い意地を大いに張らせていただきたく思います。今年もどうぞよろしくお願い致します。
ハイジニーナ
誰も得しない情報ですが、ハイジニーナa.k.aパイパンにしています。ついでにワキの毛もスネの毛もモモの毛も剃りました。腕の毛はもともとあまり生えていないので処理していません。
高校の同級生の女の子が「毛は身体を守る」と言っているのを聞いて以降、体の毛を剃ることに抵抗感を覚えていました。しかし、もはや最も重要な部位である頭部の毛を失ったいま、下着とズボンに守られた陰部の毛を剃らないことの合理的理由がありません。9月半ばとなり多少涼しくなりましたがまだまだ歩けば暑くなり汗をかきます。まだまだ股間が蒸れる季節なのであります。股間が蒸れると雑菌が繁殖します。そうすると臭くなります。臭いのはやだよね。だから毛を剃るのです。なかなか快適です。みんなも剃ってみよう。
アメリカの体罰について - 寿司職人ブログ
face suspensionの意味を親切な人に教えてもらいました。suspensionは停学で、faceは直面する、つまり体罰しない場合の罰則は停学なんですね。これは痛い。そして私の英語力の低さ。。。😓
教えてくれた人、ありがとうございました！
アメリカの体罰について
BBCニュースを読みました。
エントリのタイトルは「アメリカの体罰」となっていますが、この記事ではジョージア州の学校における体罰（corporal punishment）について述べられています。
BBC News: Georgia school to ask parents to paddle students as punishment
I saw this on the BBC and thought you should see it: Georgia school to ask parents to paddle students as punishment - http://www.bbc.co.uk/news/world-us-canada-45490196
paddle 船をこぐ、の他に「へらで体を打つ」という意味もあります。
学校から親に「悪さに対する罰として、体罰を与えてよいか」と尋ねる手紙が送られるようです。親の同意が得られた場合はケツを3回、木製のたたき棒でしばかれるようです。体罰を与えることに対して親の同意が得られない児童には、"face suspension"が代替の罰として与えられると書いてありました。face suspensionってなんだろう。ほっぺたを掴んで伸ばすのでしょうか。これも体罰のような気がするが。ほっぺた伸ばし、ケツ叩きと同程度の痛さとは思えない。もみあげをつまんで強く引っ張るほうが痛いので、ケツ叩きの代替にはもみあげ引っ張りのほうが良いかと思われる。どうでも良いが私の地元ではもみあげを引っ張る暴力行為を「ワカメ」と呼んでいたことを思い出して懐かしい気分になった。
地元を出て20余年、いまでは掴むモミアゲもなくなった。
I have a dream
私には夢がある。
それはいつか会社のお金で海外に行くことだ（ショボい）。その夢はいつか実現できれば良いと思っていた。しかし夢は実現することに意味がある。夢を抱き続けることも大事だが 一つ実現しその次にまたさらに大きな夢を見る。これは充実した生を送る上で重要なことだと私は思う。
私の夢が叶いそうである。もしかしたら叶うかもしれない。仕事で海外に行くことができそうだ。海外に移住することわけではない。海外の主要学会に会社の金で参加することが 私の抱いてきた夢であった。私は夢を抱き続けてよかった。環境を変えるための努力 決意をしてきてよかった。ただまだ 確定したわけではない。確定させるために 更なる努力が必要だ。運の良い人間はただ運がいだけではなくチャンスを掴む握力を持っている。私はその握力を鍛えたい。相手があることなので、自分だけの要因では決まらないが。とりあえず英語の勉強を続けます。Twitter はま少しだけ距離をおきます。
人生を前に進めなければならない。
