西海岸の豊かな自然の中で産まれ、現在は東京都に活動の拠点を移す。実力と安定感を兼ね備えた寿司職人として一部では知られた存在で、豊富な国際感覚を元に培われたフロアの内外に数多くのフォロワーを産みだしている。これまでに須永辰雄、soil、yummyらと共演。monbijouらとも交流が深い。ultra、バーニングマンに参加。仕事中だけは女性から視線を集める寿司職人だ。

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